계란은 이제 우리 삶에 빠져서는 안 될 필수식품이죠. 우리아이에게 '계란을 더 맛있게, 더 영양가 있게 먹을 수 없을까?' 란 고민을 하던 찰나, 인터넷에서 계란의 노른자와 흰자를 혼합해 먹는 제품을 발견했어요. '노른자와 흰자를 혼합하면, 아이들이 좋아하고, 영양도 잘 섭취할 수 있지 않을까?' 란 생각으로 만들어진 것이 바로 '공깃돌쉐키란'입니다.
이렇게 만들어진 쉐키란에는 아쉬운 점이 몇 가지 있었어요. 시간이 많이 걸리는 것, 삶았을 때 터지는 것 등이 이런 저런 불편함이 잇따랐죠. 이런 단점들을 보완하고자 직접 만들었어요. 제품 개발을 위해 다양한 실험을 통해 계란의 크기, 껍질의 까짐성, 간의 균일성, 냄새 등을 고려했어요. 그래서 소비자들의 불만 사항들을 모두 보완하여 '공깃돌쉐키란'을 다시 만들었답니다.
껍질이 잘 안까져 불편했던 점을 해소하고자 계란의 수분함량을 높이고, 노른자와 흰자를 혼합하여 잘 까지도록 했어요. 이를 위해 섬세한 6공정과 240시간의 정성이 필요했죠. 그 결과로 탄생한 찐 쉐키란의 껍질은 부드럽게 잘 까져, 더욱 간편하고 청결하게 쉐키란을 즐길 수 있어요. 또한 크기가 큰 '특란'을 선택했어요. 파각률이 높아 어려움이 있었지만, 소비자를 위한 선택이었죠.
"너무 짜요!", "너무 싱거워요!", "간이 달라요!" 이런 걱정도 해결했어요. 소금 간을 균일하게 하여, 너무 짜지 않고, 너무 싱겁지 않은 적당한 맛을 제공해요. 건강을 위해 저염으로 만들었답니다. 비린내나 닭똥 냄새 또한 찐 쉐키란에서 찾아볼 수 없어요.
이제 '공깃돌쉐키란'은 크기도 크고, 껍질은 잘 까지고, 간도 균일하게 되었어요. 무엇보다 비린내도 없어요. 소금 간을 하고 삶고, 숙성하고, 굽는 과정을 거치면서 쫄깃하면서도 퍽퍽하지 않은 식감을 느끼실 수 있을 거예요. 새롭게 변신한 '공깃돌쉐키란'의 매력에 빠져보세요!
|
