1차 펀딩 318%, 2차 221%, 3차 268% 달성이라는 놀라운 펀딩 성공률을 세운 화성시발효식품협동조합이 네 번째 펀딩으로 돌아왔어요. 특별히 이번 펀딩에서는 단 80분께만 드리는 선착순 혜택이 있어요. 참여해주신 분들 중 80명 한정으로 건강한끼 블랙푸드 1포와 수제 요거트 1개를 추가로 증정해요. 거기에 선착순 5,000원 쿠폰까지 함께 만나보세요!
경기도 화성은 수도권 대부분의 유가공 업체들이 공장을 짓는 신선한 원유 공급지예요. 하지만 쿼터제 제도로 인해 농가들은 생산량을 다 팔지 못하고 할당량을 초과한 원유는 정가보다 훨씬 낮은 가격에 내놓아야 했어요. 더 짜도 손해 보는 구조 속에서 영세 농가들은 힘들게 버틸 수밖에 없었죠.
이 문제를 해결하고자 화성시발효식품협동조합이 나섰어요. 잉여 원유를 정가에 매입해 수제 치즈와 요거트를 만들고 무농약 대두를 사용해 청국장을 생산했어요. 모두 사람의 손길로 정성껏 완성한 발효식품이에요. 이렇게 지켜낸 연결은 곧 지역과 사람을 살리는 힘이 되어주죠.
화성에서 만든 스트링 치즈는 결대로 찢어지는 재미와 고소한 풍미가 있어 와인과 잘 어울리고 어린이의 영양간식으로도 좋아요. 구워먹는 치즈는 캠핑이나 야외에서 프라이팬에 구워먹으면 쫀득한 식감이 살아나고 아미노산과 메티오닌이 풍부해 숙취 해소에도 도움을 주며 어린이 간식으로도 손색이 없어요. 까망베르 치즈는 은은한 버섯향이 감도는 프랑스식 연질 숙성치즈로 토마토나 와인과 함께 즐기면 더욱 맛있어요. 고다 치즈는 숙성 정도에 따라 빵과 과일에 곁들이거나 수프와 채소 요리에 활용할 수 있어요.
화성시 목장에서 착유한 순수 원유로 만든 수제 요거트는 유산균만 담아 첨가물 없이 순수한 맛을 전해요. 그릭요거트는 그리스 전통 방식으로 만들어 고단백 저지방 슈퍼푸드로 불리며 과일이나 선식 가루와 함께 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요. 화성산 무농약 대두를 전통방식으로 만든 청국장은 저염식으로 특유의 냄새를 줄여 부담 없이 먹을 수 있고 가루 형태로 만들어 요리에 곁들이거나 음료에 타서 마실 수 있어요. 청국장 환은 다시마를 첨가해 과자처럼 구수하게 씹히며 간편하게 즐길 수 있어요. 여기에 흑미, 서리태, 검은깨, 귀리, 다시마가루를 담아 만든 건강한끼 블랙푸드는 바쁜 아침이나 간편한 한 끼로도 손색이 없죠.
화성에서 온 발효식품은 농가와 소비자가 연결되고 지역이 살아나는 건강한 순환의 시작이에요. 맛과 건강 그리고 가치까지 지켜낼 수 있는 화성시발효식품협동조합의 네 번째 펀딩에 함께해주세요. | 
